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學校全面貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和關于教育的重要論述，深入落實全國教育大會精神，對標“四新”建設要求，充分發揮多科性大學的學科優勢和財經特色，按照知識、能力、素質協調發展的要求，積極推進本科教育教學的改革創新，構建起德智體美勞全面發展的高質量人才培養體系，全面推進本科人才培養質量不斷提高。

學校目前設有覆蓋經濟學、管理學、工學、文學、法學、理學、藝術學和教育學等8個學科門類共80個本科專業，其中國家一流專業建設點20個，市級一流專業建設點29個，校級一流專業建設點39個，普通全日制本科生27000余名，其中一流專業學生數占全校本科生總數的55%以上。

學校堅持以生為本、學生中心，緊密結合區域經濟社會發展的需要，優化專業結構，創新教育理念、更新課程體系和教學內容，扎實推進思政課程和課程思政、六卓越一拔尖2.0、“四新”建設和專業認證，努力培養德智體美勞全面發展，信念執著、品德優良、基礎扎實、知識面廣、具有社會責任感、創新創業精神和實踐能力的應用型、復合型、創新型和國際化高素質人才。

學校積極推進本科質量工程和“四新”建設，獲重慶市高水平新文平建設高校（培育），經濟學拔尖人才培養示范基地，食品營養與健康（火鍋）現代產業學院和智能信息技術現代產業學院（培育）獲重慶市級現代產業學院。人工智能學院為重慶市新型二級學院和軟件示范學院。經濟學、工商管理、環境與資源化學、社會學、智能制造與服務為重慶市特色學科專業群，計算機科學與技術、機械電子工程等5個專業為重慶市大數據智能化特色專業，經濟學、會計學、工商管理、廣告學、廣播電視學等17個專業為重慶市特色專業。學校有國家一流課程2門，市級一流課程50門。學校全力推進思政課與課程思政同向同行，3人獲國家課程思政教學名師，3個教學團隊獲國家課程思政教學團隊，3門課程認定為國家級課程思政示范課，學校獲重慶市課程思政教學研究示范中心建設單位。學校建設一批市級和校級虛擬教研室。學校獲得國家級教學成果二等獎2項；有國家級經濟管理類實驗教學示范中心等國家級（虛擬仿真）實驗教學示范中心3個，高質量人才培養支撐體系與新基建進一步夯實和持續提升。近年來，畢業生考研率、升研率大幅度提升；學生在“互聯網+”“‘挑戰杯’全國大學生課外科技大賽”等各類賽事中獲得省部級以上獎項2400余項；高水平大學生女排運動隊獲重慶市排球比賽26連冠。學校人才培養質量進一步獲得認可，獲評“全國就業50強典型高校”。